🧳 Fertig Ferienmodus

In anderen Jahren war der Weihnachtsurlaub geprägt von netten Besuchen bei uns, Reisen ins Tessin zu Verwandten, prächtigen Skitagen in den Bergen, sportliches Schlittschuhlaufen in der Eishalle, Besuch eines Museums und einer lustigen Silvesterparty mit Freunden. Die Weihnachts-Ferientage verstrichen jeweils wie im Flug.

📷 12von12 - Flans Caramel

Du kennst es: am 12. des Monats treffen sich Blogger bei Caro von Draussen nur Kännchen zum 12von12, also 12 Fotos vom Tag. Hier gerne:

🍉 Saftige Wassermelonen-Pizza

Die langen Sommerferien bieten auch Gelegenheit etwas Neues auszuprobieren. Der Sohn und ich (sowie auch der Feriengast Schidli) mögen Wassermelonen sehr und so wurden wir ein wenig kreativ:

🍫 Himmlisches Tobleronemousse - ganz einfach

Ein feines Dessert, das ich sehr gerne zubereite: Toblerone-Mousse. Zwei unserer Familienmitglieder bevorzugen weisse Schokolade, weshalb ich zusätzlich eine kleinere Portion weisses Tobleronemousse herstelle. 

🐝 Kräuterbutter oder wie Bloggen inspiriert

Letzten Sommer übernahm ich einen Naturgarten, der von meiner Vorgängerin während über 30 Jahren mit viel Liebe bepflanzt wurde. Jetzt kann ich mich an all den verschiedenen blühenden Blumen erfreuen und oft stelle ich sie auch in die Vase, damit sie mein Zuhause verschönern.


Fertige Kräuterbutter. Dekoration: Schnittlauch, Borretsch, Gänseblümchen und Thymian

😋 Leckere Blätterteig Sonne - schnell gebacken

Kennst du dieses feine Apéro Gebäck? Die einfache Zubereitung geht recht schnell. Wir geniessen die Blätterteig Sonne nicht nur zum Apéro sondern auch nach dem Turnverein oder bei einem kleinen Hunger nachmittags nach der Schule.

🍀 Monatscollage - Traumhafte Wintertage

Den Monatsrückblick mag ich sehr gerne. Er bietet Gelegenheit zurückzublicken, wie viel Schönes man erlebte und die Highlights in der Monatscollage festzuhalten.

🌿 Erfrischende Zitronenmelisse

Sirup, Sirup und nochmals Sirup! Nach süssem Holunderblütensirup folgte der leckere Goldmelissensirup, später der himmlische Minzensirup und heute der erfrischende Zitronenmelissen-Sirup. Unsere Vorräte sind jeweils schnell aufgebraucht, denn zu Zwischenmahlzeiten und als Erfrischung wird Sirup sehr geschätzt.

🍎 Leckeres Apfelmus mit Zimt

Die diesjährige Apfelernte ist riesig und ich dörrte schon unzählige Nächte lang Apfelringe. Meist wird ein kleiner Teil noch während des Dörrens genossen und den Resten bewahre ich in Baumwollsäckchen auf. An kühlen Wintertagen werden wir uns über diesen Vorrat sehr freuen.

🍇 Herbstliche Rebe - süsse Minze

Meine Reben auf dem Genussbalkon sind ein Thema für sich. Letztes Jahr froren in der Kaltfront Ende April alle Trauben ab. Dieses Jahr bildeten sich erst gar keine Trauben, aber dafür viele grosse Blätter, die uns den nötigen Schatten spendeten.

Schatten von Sträuchern ist ein angenehmerer Schatten, als Schatten von Sonnenschirmen. Er ist kühler, frischer und nicht so stickig.

🥔 Himmlischer Kartoffel-Gratin

Erinnerst du dich noch an meinen Post vom Juni betreffend die Kartoffelblüte? - Inzwischen ist das grüne Kraut der Kartoffeln verwelkt und die mehligen Knollen können geerntet werden.

🌿 Attraktive Goldmelissenblüte

In meinem Gemüsegarten wächst hauptsächlich Gemüse, welches für das Auge leicht langweilig aussieht. Deshalb achtete ich darauf, auch etwas farbiges anzupflanzen, wie z. B. die Goldmelisse.

Die attraktiven roten Blüten der Goldmelisse sind ein Blickfang, ein weiterer die gelb leuchtenden Sonnenblumen und der blau-lila blühende Borretsch. Diese drei bringen viel Farbe in meinen Gemüsegarten.

🍀 Monatscollage - Frosting für Kuchen

Die liebe Birgitt ruft zur Monatscollage auf. Diesen Monatsrückblick erstelle ich jeweils sehr gerne und überlege mir acht Begebenheiten des vergangenen Monats. Hier die Collage:

🍝 Frische Teigwaren selber herstellen

Weisst du, dass ich Teigwaren (breite Bandnudeln und feine Nüdeli) selber herstelle? Das ist ganz einfach, bereitet mir Spass und sie sind sehr lecker. Heute produzierte ich breite Nudeln und ich zeige dir gerne wie das ging:

🍽 Leckere Knöpfli zum Mittagessen

Zum Mittagessen gab es heute leckere Knöpfli. Spätzli und Knöpfli unterscheiden sich nur in ihrer Form. Für Spätzli wird der Teig von einem Brettchen in schmalen Streifen (oder schneller mit einem Spätzlihobel) ins siedende Wasser geschnitten. Für die runden Knöpfli wird der Teig durchs Knöpflisieb gestrichen.

🍜 Leckere Spätzli schnell selber gemacht

Spätzli und Knöpfli unterscheiden sich nur in der Form. Für die runden Knöpfli wird der Teig durch ein Knöpflisieb gestrichen. Für Spätzli wird der Teig von einem Brettchen in schmalen Streifen ins siedende Wasser geschnitten. Viel schneller geht dies mit einem Spätzlihobel, den ich jeweils benutze.

🎉 Rückblick auf ein wunderschönes Fest - Traubensirup

Letzten Freitag schrieb ich dir über das Geburtstagsfest in der Familie und meine Vorbereitungen für die Tischdekoration. Am Morgen des Festes schnitt ich noch blaue Trauben ab und begab mich ins Restaurant, um die Dekoration auf dem Tisch aufzustellen. Sie gefiel mir ausgezeichnet und sie kam im Raum gut zur Geltung.

🥔 Goldgelbe Butter-Rösti aus eigenen Kartoffeln

Auf meinen beiden Gemüsebeeten wuchsen die Kartoffeln sehr gut! Wir haben eine Unmenge davon und können stetig ausgraben, was speziell bei Regenwetter eine äusserst schmutzige Angelegenheit ist. Gestern erntete ich einen ganzen Eimer voll mit den feinen Knollen.

🍽 Feine Kürbissuppe an kühlen Abenden

Die Temperaturen sanken bei uns merklich und ich konnte kaum mehr auf dem Balkon essen. In dieser Zeit mag ich sehr gerne Suppen, die mir Wärme und Kraft spenden. Momentan gibt es bei uns in der Region eine grosse Auswahl an verschiedenen Kürbissen. Deshalb hier das Rezept für eine feine Kürbissuppe.

🌳 Kennst du Holunderbeeren-Sirup?

Holunder ist schon seit vielen Jahrhunderten als Heilpflanze bekannt und wurde früher als natürliche Apotheke im Garten angepflanzt. Sicher ist, dass Holunder ein bewährtes Hausmittel bei Schnupfen und Erkältung war, dazu schreibe ich unten mehr.

Weisst du noch, als ich anfangs Juni Holunderblüten Sirup kochte? Heute bildete der Holunderstrauch unterhalb unserer Böschung bereits die schwarzen Holunderbeeren. Ich schnitt einige der schwarz-violetten Dolden ab und kochte daraus Holunderbeerensirup.