🍽 Leckere Knöpfli zum Mittagessen

Zum Mittagessen gab es heute leckere Knöpfli. Spätzli und Knöpfli unterscheiden sich nur in ihrer Form. Für Spätzli wird der Teig von einem Brettchen in schmalen Streifen (oder schneller mit einem Spätzlihobel) ins siedende Wasser geschnitten. Für die runden Knöpfli wird der Teig durchs Knöpflisieb gestrichen.

Zutaten

• 200 g Mehl
• 100 g Knöpflimehl
• 1/2 TL Salz
• 0.75 dl Wasser
• 0.75 dl Milch
• 3 frische Eier

Zubereitung

• Obige Zutaten der Reihe nach verrühren
• Teig eine halbe Stunde quellen lassen
• Teig portionenweise (4 Teile) mit einem Teigschaber durchs Knöpflisieb ins siedende Salzwasser streichen.
• Wenn die Knöpfli an die Oberfläche steigen, können diese mit einer Schaumkelle herausgenommen werden.

Tipp

Knöpfli lassen sich bestens im Voraus zubereiten. Dafür die Knöpfli nach dem Kochen mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und im Kühlschrank oder im Tiefkühler lagern. Am gewünschten Tag, die Knöpfli in warmer Butter schwenken und mit Kräutern verfeinern.

Menü-Wochenpläne

Falls du Ideen für Menüs oder Rezepte benötigst:

• KW 24 / 2017: Ratlos, was kommt heute auf den Tisch?
• KW 25 / 2017: Was könntest du nächste Woche kochen?
• KW 26 / 2017: Buntes Essen sei gesünder, also gönnen wir uns Smarties
• KW 27 / 2017: Essen ist fertig
• KW 28 / 2017: Leckere Sommermenüs für nächste Woche
• KW 32 / 2017: Was gibt es zu essen? - Vieles aus dem Gemüsegarten
• KW 33 / 2017: Mama, ich hätte lieber einen Kakaobaum im Gemüsegarten!
• KW 34 / 2017: Das sind unsere leckeren Menüs von nächster Woche

Guten Appetit und

liebe Grüsse

Eda💚