Freitag, 30. Juni 2017

👁 #12tel Blick - Wiederfinden

Vielen Dank an Tabea für das monatliche Sammeln der #12tel Blicke. Eine wirklich tolle Idee.

Bild Ende Juni

Obwohl ich mir genau merkte und im Blog notierte, wo ich letzten Monat für das #12tel Blick Foto stand, war es sehr schwierig diesen Standpunkt wieder zu finden. Der Ast der Schwarzerle reichte beim ersten Foto bis in den anderen Baum hinein. Das kann ja nicht sein, dass ein Ast so viel wächst. Habe ich vielleicht etwas zu grosse Schritte genommen?

An einem anderen Tag versuchte ich es erneut, mit kürzeren Schritten und das war schon viel besser! Das muss der Punkt sein und hier ist das Bild:


Naturschutzgebiet Foto #12tel Blick


Mittwoch, 28. Juni 2017

🍒 Mit dem ist nicht gut Kirschen essen

Im Mittelalter waren Kirschen selten und deshalb teuer. Nur reiche Leute, die über einen eigenen Garten verfügten oder Klöster, besassen einen Kirschbaum. So kam es, dass sich beim Kirschen essen andere gerne dazugesellten, um von den feinen Früchten zu naschen. Wenn die Reichen des ungebetenen Gastes überdrüssig wurden, bespuckten sie ihn solange mit Kirschenkernen, bis er ging. Daher das Sprichwort.

Bedeutung:
Jemand ist autoritär, streng, unfreundlich und schwer umgänglich.



reife Kirschen am Baum und in der Schale



Montag, 26. Juni 2017

🍓 Juni: Erdbeeren und feine Johannisbeeren

Ende Monat erstelle ich jeweils einen Trailer über den Genussbalkon. Somit können du und ich beobachten, wie sich die Früchte entwickelten und wie die Pflanzen wachsen. In den letzten Tagen goss ich fast täglich die Beerenpflanzen in den Töpfen und Kisten. Es war sehr warm und immer etwas windig, was die Gewächse auf dem Genussbalkon zusätzlich austrocknete.

Im Gegensatz goss ich im Gemüsegarten, auch bei aufeinanderfolgenden sehr heissen Tagen, lediglich jeden 2. Tag. Das Gemüse gewöhnt sich daran und wurzelt einfach tiefer.

Hier der Link zum Trailer!


Erdbeere erntereif






Sonntag, 25. Juni 2017

🍛 Buntes Essen sei gesünder ...

... also gönnen wir uns Smarties!

Wochenplan Menü (KW 26 / 2017)


Montag

Gerstensuppe

(Karotten, Sellerie, Kichererbsen, Bündnerfleisch)



Freitag, 23. Juni 2017

😋 Was gibt es Schöneres als Johannisbeeren naschen?

Die Johannisbeeren gehören zu den Stachelbeergewächsen und enthalten viel Vitamin C, aber auch Kalzium, Kalium und Ballaststoffe. Sie sind für die Ernährung wertvoll.

Wir entschieden uns diesen März für zwei Sträucher Johannisbeeren der Sorte Rolan. Sie wuchsen sehr gut an und spenden uns schon etwas Schatten auf dem Genussbalkon.



reife Johannisbeeren

Mittwoch, 21. Juni 2017

🐝 Die Bienen freuen sich über die strahlend blauen Blüten

Anfangs Mai 2017 konnte ich die Setzlinge nicht mehr auseinanderhalten. Alle Keimlinge sahen so ähnlich aus, ob ich jetzt Borretsch oder Gurken vor mir hatte, war unmöglich zu bestimmen.

Jetzt, sechs Wochen nach Erstellung dieses Posts, konnte ich es im Gemüsegarten gut erkennen: Es war Borretsch, auch Gurkenkraut genannt. Den Borretsch pflanze ich jeweils neben den Gurken, weil seine strahlenden, blauen Blüten die Bienen anziehen und diese meine Gurkenblüten bestäuben. Der Borretsch zieht äusserst viele Bienen und Hummeln an und es ist ein schönes Summkonzert.


Gurkenkraut oder Borretsch Blüten und Bienen




Sonntag, 18. Juni 2017

🥗 Was könntest du nächste Woche kochen?

Wochenplan Menü (KW 25 / 2017)


Montag
Nudeln
Tomaten Mozzarella Oliven Salat

Dienstag (Foto)
Safran Risotto
geriebener Sbrinz
Gurken Feta Salat



Mittwoch
Panierte Schnitzel
Gnocchi
Karottensalat

Donnerstag
Ratatouille
Couscous

Freitag
Rösti überbacken
mit Speck, Tomaten, Käse
Spiegelei

Rezepte

Eine liebe Freundin hat mich darauf aufmerksam gemacht, dass sie Freude hätte, wenn ich auch die Rezepte dazustellen würde. - Das mache ich doch sehr gerne! Alle Rezepte sind für 4 Personen.

Weitere Menüvorschläge und Rezepte


Ich wünsche dir herzlich "en Guete" und

liebe Grüsse
Eda💚

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Rezepte für 4 Personen


Montag

Nudeln
225 g Weissmehl
225 g Hartweizengriess in Schüssel geben
3 Eier (nicht aus Kühlschrank)
75 g Wasser
2 EL Olivenöl dazugiessen und alles vermengen.

Teig kneten und in kleine Stücke (ca. 50 g) schneiden.
Diese Stücke je 6mal auf Stufe 0 durch die Teigwarenmaschine geben. Nach jedem Mal wieder neu zusammenlegen.
Danach je 1mal bis Stufe 5.
Alternativ, oder wenn es schnell gehen soll, gibt es feine Teigwaren zum Kaufen.

Tomaten Mozzarella Oliven Salat
Tomaten und Mozzarella würfeln
Oliven halbieren
Dazu Balsamico Essig, Olivenöl und Basilikum.

Dienstag

Safran Risotto
Wenig Öl in Pfanne erwärmen
1 Zwiebel fein hacken und 1 Knoblauchzehe gepresst dazugeben
250 g Risottoreis beigeben, dünsten bis glasig
Ca. 1 Liter heisse Bouillon nach und nach dazugiessen
2 Briefchen Safran beigeben
Solange kochen, bis er cremig und al dente ist.
50 g geriebener Sbrinz darunterrühren

Gurke Feta Salat
Gurke und Feta würfeln
Olivenoel dazugeben
Schnittlauch schneiden und beigeben.

Mittwoch

Panierte Schnitzel
4 Kalbsplätzli mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen
Je ein flacher Teller mit Mehl, 1 Ei verklopft, 150 g Paniermehl.

Panieren
Plätzli erst im Mehl, dann im Ei, dann im Paniermehl wenden und Panade gut andrücken.

Anbraten
Ca. 2 Minuten je Seite bei mittlerer Hitze.

Gnocchi
750 g mehlig kochende Kartoffeln, dämpfen und danach in Stücke schneiden und dann pürieren.
200 g Mehl, 50 g Reibkäse, 1 Ei und wenig Muskatnuss mit dem Kartoffelschnee mischen.
Ca. 6 Rollen formen (Durchmesser 1.5 cm) in 2 cm lange Stücke schneiden und mit Gabel und Daumen eine Kugel formen (dies gelingt mir nicht immer gleich schön, fein sind sie aber genauso).

Danach Gnocchi portionenweise im Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Mit Schöpfkelle herausnehmen. 

Karottensalat
Karotten schälen, raffeln und Salatsauce dazugeben.

Donnerstag

Ratatouille
Öl in Pfanne geben
1 Zwiebel und etwas Basilikum schneiden und zugeben
Je 150 g Zucchetti, Tomaten, Auberginen und Peperoni in grössere Würfel schneiden und beifügen.
Ca. 25 Minuten dämpfen auf kleiner Stufe.

Couscous
3 dl Wasser aufkochen, wenn gewünscht Bouillon zugeben
300 g Couscous dazugeben, Herplatte abstellen, ca. 5 Minuten zugedeckt quellen lassen.

Freitag

Rösti
800 g fest kochende Kartoffeln, dämpfen, abkühlen lassen und dann an der Röstiraffel reiben.

Bratbutter heiss werden lassen, geriebene Kartoffeln beigeben, ca. 10 Minuten auf jeder Seite anbraten.

Rösti in Auflaufform geben.
Belegen mit Speckstreifen, Tomatenscheiben und Käse.
Deckel darauf und schmelzen lassen.
Spiegelei separat dazu braten. 

Freitag, 16. Juni 2017

🐈 Erfolgreiche Katzenbeobachtung

Oft wenn ich im Gemüsegarten wirke, schleichen Katzen um den hölzernen, lasierten Gartenzaun. Mir gefällt es sehr zuzusehen, wie sie sich einen schönen Platz aussuchen. Ich habe den Eindruck, dass Katzen nicht einfach irgendwo absitzen, sondern sich am richtigen Ort adrett posieren. Sie haben auf jeden Fall eine gute Nase für das Schöne!

Weniger mag ich die Hinterlassenschaften der Katzen: Katzenkot oder gar die tote Maus. Irgendwie wirkt leider auch der Kaffeesatz nicht mehr gegen die herzigen Samtpfoten. Wie kann ich die Katzen von meinem Gemüsegarten fernhalten?

Katze auf der Strasse

Mittwoch, 14. Juni 2017

🌼 Böschung: Die Libelle

Heute vor vier Monaten startete ich mit meinem Edgarten Gemüsegarten und Genussbalkon Blog. Das Bloggen bereitet mir immer noch viel Freude und ich bemerkte, dass ich viel aufmerksamer durch die Natur streife. Seit dem Blogstart entdeckte ich viele kleine Tiere, blühende Pflanzen und duftende Rosen an denen ich früher achtlos vorbeigelaufen wäre.

Auch habe ich von netten Google+ Followern die Namen von Schmetterlingen oder Pflanzen gelernt, die ich noch nicht kannte. Z. B. Hier auf dem linken Foto, der Name der Libelle ist Azurjungfer, wie mir ein aufmerksamer Leser mitteilte. Danke!
blaue Libelle und verschiede blühende Pflanzen an der Böschung


Auf Fotojagd

Heute begab ich mich auf die Pirsch für die Fotos der Böschung. Du weisst, jeden Monat fotografiere ich die Böschung unterhalb meines Gemüsegartens und beobachte so, wie sich die Vegetation am Bord verändert. Zwei Fotos von blühenden Pflanzen hatte ich schnell gefunden. Leider habe ich keine Ahnung, wie diese rosa und gelben Pflanzen heissen. Vielleicht hast du einen Tipp? 

Da erblickte ich die blaue Libelle, aber sie war scheu und ich versuchte sie mit der Handykamera einzufangen. Kein leichtes Unterfangen im Hang und die Libelle flog von Grashalm zu Grashalm und wieder zurück. Schlussendlich gelang mir dieses Bild aus der Nähe.

Freilauf-Gehege

Die Schildkröte Schildi lassen wir an der Böschung oft frei weiden. Während sie herumkrabbelt schaue ich zu und trinke einen Kaffee oder schiesse die mindestens hundertste Foto von unserem Feriengast. Schön, wenn eine Nachbarin zum Plaudern vorbeikommt, ansonsten ist es bald etwas langweilig.

Ideal wäre es, wenn Schildi weiden könnte, während dessen ich nebenan im Gemüsegarten wirke. So könnte ich jäten oder noch besser Gemüse und Kräuter ernten, während die Schildkröte ihren Spitzwegerich, ihre Lieblingsspeise nach Löwenzahn, verzehrt.

Aus diesem Grund machte ich mich auf den Weg, im Tierladen ein Gehege zu suchen. Ich wurde fündig! Eigentlich ist es für Hasen, aber für Schildkröten geht das auch tipp-topp. Das Gehege kann ich problemlos zusammenklappen und am Rand des eingezäunten Gemüsegartens versorgen. So praktisch!

Also jetzt weidet Schildi praktisch täglich auf der Böschung, wenn ich im Gemüsegarten bin! Sie liebt es und für mich sind "zwei Fliegen auf einen Schlag erledigt"!

Weitere Posts: Böschung am 14.


In meinem nächsten Post geht es ebenfalls um Tiere, aber um die lieben Samtpfoten und wie ich sie von meinem Gemüsegarten fernhalten kann.

Liebe Grüsse
Deine Eda💚

Freitag, 9. Juni 2017

🍝 Ratlos: Was kommt heute auf den Tisch?

Tag für Tag fragte ich mich, was könnte ich heute für die Familie kochen und habe ich alle Zutaten im Haus? Um mir nicht stetig Gedanken über das Essen oder das Einkaufen machen zu müssen, schreibe ich seit einigen Jahren einen Wochenplan mit den Menüs. Gerne dürfen auch die Familienmitglieder ihre Wünsche einbringen.


Girolle mit Schokolade

Mittwoch, 7. Juni 2017

😋 Beerenträume in pink und blau

Bei meinen Herbsthimbeeren wuchsen seit dem Frühling leider keine neuen Triebe. Eventuell starben sie schon länger ab, oder vielleicht auch durch Wurzelfäule, dies ist bei Himbeeren oft der Fall.

Die Sommerhimbeeren überstanden den Winter gut unter dem Vlies und es wuchsen bereits neue Ruten. Leider froren die jährigen und die neuen Triebe im April-Schneefall ab. Dies obwohl ich alle Töpfe und Balkonkisten nochmals abdeckte.

Jetzt entfernte ich beide Himbeerstauden, entsorgte die Erde und fragte mich, was ich in die beiden leeren Töpfe zum Naschen pflanzen könnte. Die Qual der Wahl!



Heidelbeeren in pink und blau

Montag, 5. Juni 2017

👁 #12tel Blick - Standort

Dies ist eine tolle Idee von Tabea. Sie sammelt jeden Monat alle 12tel Blicke. Vielen Dank! Der Gedanke dahinter ist, jeweils Ende Monat ein Foto vom immer gleichen Standpunkt aus zu schiessen. Gerne mache ich hier mit, denn dies öffnet die Augen, um bewusster zu beobachten.

Aussicht Naturschutzgebiet Schilf und See

Freitag, 2. Juni 2017

❤ Holunderblütensirup so fein!

Unterhalb unserer Böschung wächst ein wunderschöner Holunderstrauch. Er gehört zum Grundstück unseres Nachbarn, hat aber die meisten seiner Äste auf unserer sonnigeren Seite. Besonders praktisch ist auch, dass die Blüten zum Pflücken auf Augenhöhe sind, da ich in der Böschung und somit erhöht stehe! Schon vor ein paar Tagen, während des Gärtnerns, war der Holunderblütenduft sehr verlockend! Holunderblüten zählen zu den essbaren Blüten und können von Mai bis Juni geerntet werden. Gegen Ende Sommer bildet der Holunderstrauch die schwarzen Holunderbeeren.
Holunderblüten