… und auf meinen Hüften wieder auftauchen lassen. Macht mich das zum Zauberer?
Was wir nächste Woche essen werden? Hier sind meine fünf Ideen:
Montag Lasagne
Dienstag Kartoffelsalat mit Wienerli oder Servelat
Mittwoch Pizza
(Link zu Schamottstein) Donnerstag Wildreis-Bohnen-Salat
Freitag Spaghetti mit Tomaten Mozzarella und Oliven
Diese Woche achtete ich extrem darauf, die Produkte aus dem eigenen Gemüsegarten einzusetzen: Karotten, Kartoffeln, Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch sowie verschiedene Kräuter.
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Ich wünsche dir herzlich "en Guete" und
liebe Grüsse
Eda💚
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Rezepte für 4 Personen
Montag - Lasagne Fleischfüllung
- 500 g Rindshackfleisch portionenweise im Öl anbraten und herausnehmen
- 2 Zwiebeln fein hacken und 2 Knoblauchzehen pressen, andämpfen bis glasig
- 1 EL Tomatenpüree dazugeben
- 4 Tomaten, 200 g Karotten, 200 g Sellerie alles in Würfeli schneiden und beigeben Fleisch wieder hinzufügen und mischen.
- Ca. 4 dl Bouillon dazu geben und ca. 30 Minuten schmoren lassen. Wenn gewünscht Rosmarin beigeben.
Béchamelsauce
- 4 EL Butter in Pfanne erwärmen
- 4 EL Mehl beigeben mit Schwingbesen verrühren
- 8 dl Milch dazu giessen, unter Rühren aufkochen.
Einschichten (von unten nach oben):
- 5 EL Béchamelsauce
- 3 Lasagneblätter pro Schicht
- ¼ Fleischfüllung
- Dies noch 4 x wiederholen (total 15 Lasagne Blätter).
Mit Béchamelsauce abschliessen und Reibkäse darüberstreuen.
Gratinieren: ca. 35 Minuten 200° C im Ofen.
Dienstag - Kartoffelsalat- 2 kg festkochende Kartoffeln dämpfen
- Haut der Kartoffeln entfernen
- Kartoffeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Sauce
- 1 EL Senf
- 6 EL Essig
- 3 EL Öl
- 3 - 4 dl Gemüsebouillon
- 2 Zwiebeln fein hacken
- 1 Knoblauchzehe pressen
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauch fein schneiden
- Mischen und ziehen lassen.
Wienerli oder Servelat dazu
Mittwoch - Pizza Teig
- 1 kg Pizzamehl
- 4 TL Salz
- 1 Hefewürfel
- 100 ml Wasser
- 500 ml Milch
- 50 ml Olivenöl
Alles zu einem Teig kneten und daraus 8 Kugeln (je ca. 210 g) formen.
Auf das Doppelte aufgehen lassen.
Schamottstein auf Gitter in Backofen
auf 280° C vorheizen (Dauert ca. 20 Minuten).
Danach rund auswallen.
hier eine Auswahl zum Belegen:
- Tomatenpürée
- Tomaten geschält und in Würfel
- Mozzarella in Würfel
- Oliven, Kapern
- Knoblauch, Zwiebeln
- Pilze (Steinpilze oder Champignons)
- Kräuter: Oregano, Basilikum, Pfeffer
- Schinken
- Ei
- Scharfer Salami
- Peperoni
Pizza backen, ca. 6 Minuten bei 275° C.
Donnerstag - Wildreis-Bohnen-Salat- Wildreis kochen, abkühlen lassen
- Bohnen dämpfen, abkühlen lassen
- Stücke schneiden, mischen und Salatsauce daran.
Freitag - Spaghetti mit Tomaten Mozzarella und Oliven Dieses Rezept habe ich vor langer Zeit vom Vater meines Ehemannes erhalten. Ich bereite es oft zu, wenn wir am Mittag Besuchskinder haben, weil jeder zu den Spaghetti nehmen kann, was er gerne hat!
- Spaghetti al dente kochen
- Tomaten würfen und in eine Schale geben
- Mozzarella würfeln und in eine Schale geben
- Oliven halbieren und in eine Schale geben.
