🍑 Ein Leben ohne Kekse ...

… ist möglich aber sinnlos!

Ich freue mich, dir wiederum fünf Menüvorschläge zu zeigen. Habe einen guten Appetit:

Montag

feine Bruschette

Dessert: Cornflakes Knusperli mit Smarties

Dienstag

Älplermagronen mit Zwiebelschwitze, dazu Karottensalat

Mittwoch

Taboulé (Boulgour) mit Tomaten und Fleischspiessli

Donnerstag

Aprikosenwähen

Freitag

Albeli (=Felchenart) vom Fischer mit Jasminreis und Bohnen

Weitere Menü-Wochenpläne

• Solange Kakaobohnen an Bäumen wachsen, ...
• Wo die Liebe den Tisch deckt ... 
• Buntes Essen sei gesünder ... 
• Ich kann Essen in meinem Mund verschwinden ... 
• Essen ist ein Bedürfnis ... 
• Schokolade löst keine Probleme … 
• Es ist besser zu geniessen und zu bereuen, …

Ich wünsche dir herzlich "en Guete" und

liebe Grüsse

Eda💚

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Rezepte für 4 Personen

Montag

Bruschette

4 dünne Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln

im Backofen ca. 5 Minuten bei 200° rösten.

Tomatenmischung:

3 geschälte und gewürfelte Tomaten

1 Knoblauchzehe pressen

1 Zwiebel fein hacken 

Basilikum, Salz und Pfeffer 

wenig Balsamicoessig

wenig Olivenöl 

alles mischen

auf den Brotscheiben verteilen.

Dessert: 12 Cornflakes Knusperli

150 g dunkle Schokolade

100 g Milchschokolade
25 g Butter
½ Vanilleschote (Kernen)
Diese Zutaten zerkleinern und schmelzen, nicht zu heiss

80 g Cornflakes dazugeben
sorgfältig vermischen.

Ich verteile dann die Masse auf 12 Formen (siehe Foto) und verziere mit Smarties.

Dienstag

Älplermagronen
600 g festkochende Kartoffeln (schälen und würfeln) und
250 g Teigwaren (Magronen) in siedendem Salzwasser al dente kochen.
Abgiessen
Lagenweise mit 250 g geriebenem Käse in eine Schüssel geben
zugedeckt warm stellen

2 dl Rahm aufkochen

würzen (Muskatnuss) und darüber giessen.

Zwiebelschwitze:

Zwiebeln in Ringe schneiden, im Mehl wenden

Im heissen Bratbutter knusprig backen. 

Über die Magronen verteilen.

Karottensalat

Karotten schälen und raffeln, Sauce dazugeben.

Mittwoch

Taboulé (Boulgour)

200 g Boulgour in 350 ml Wasser einen halben Tag einweichen

2 - 3 Bund Petersilie hacken

Bund Pfefferminze hacken

Tomaten in kleine Würfel schneiden

1 Zwiebel hacken

Wenig Salz, Pfeffer, Olivenöl, Saft ½ Zitrone 

Alles gut mischen und zum Boulgour geben.

Fleischspiessli

400 g Fleisch vom Rind, Kalb, Lamm oder Schwein in Stücke schneiden auf Spiessli stecken, würzen 

Wenn gewünscht: 

Cherrytomaten oder Champignons ans Spiessli stecken 

Ca. 7 Minuten auf allen Seiten braten.

Donnerstag

Aprikosenwähen

1 Kuchen- oder Blätterteig 

2 EL gemahlene Haselnüsse auf dem Teigboden verteilen

750 g Aprikosen, waschen, halbieren auf Teigboden verteilen. 

Guss:

2 dl Milch 

2 Eier 

1 Beutel Vanillezucker 

Backen:

250° C, 25 Minuten.

Nach 10 Minuten den Guss darüber verteilen.

Freitag

Albeli (=Felchenart)

400 g Albelifilet 

Saft ½ Zitrone darüber träufeln, Salz und Pfeffer 

4 EL Mehl in einen Suppenteller geben 

Fischfilets im Mehl wenden und in der Pfanne ca. 8 Minuten braten. 

Jasminreis

2 Liter Wasser aufkochen, Salz zugeben 

200 g Jasminreis beigeben 

15 Minuten kochen. Abtropfen lassen.

Bohnen

Öl in Pfanne erhitzen

½ Zwiebel hacken und zugeben

1 Knoblauchzehe pressen und zugeben 

600 g Bohnen, waschen, entfädeln und in Stücke geschnitten hinzugeben

auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt 

wenig Bouillon beigeben ca. 40 Minuten weiterdämpfen.