🍐 Dörren, dörren und nochmals dörren

Langsam geht mein Vorrat an getrockneten Kräutern zur Neige, die Dörrbohnen sind schon seit anfangs Jahr gegessen und die süssen Dörrfrüchte werten schon länger kein Müesli mehr auf.

Es wird Zeit, dass der Frühling kommt und ich mit Anpflanzen starten kann! Wie jedes Jahr bin ich etwas ungeduldig.

♥️ Valentinstag und Bloggeburtstag

Valentinstag! Heute vor vier Jahren startete ich mit meinem Blog: Edgarten - Gemüsegarten und Genussbalkon. Vor zwei Jahren wich der Gemüsegarten zugunsten eines bunt blühenden Staudengartens. Dieser lockt viele Tiere an und ich freue mich über die Schmetterlinge und Insekten, allen voran die Bienen. Letztere besuchten den Helleborus bereits im Januar, unglaublich.

🌿 Basilikum-Pesto aus dem eigenen Garten

Mein Lieblingskraut in der Küche ist wahrscheinlich das herrlich duftende Basilikum! Ich mag es sehr gerne zu Mozzarella und Tomaten oder als leckeren Pesto zu Teigwaren. Im Gemüsegarten gedieh das Basilikum in rauen Mengen und wir konnten davon viel verschenken. Welches ist wohl dein Lieblingskraut in der Küche?

🌻 Interessiert dich die Geschichte der Bohnen?

Bohnen haben ihren Ursprung in Mittel- und Südamerika, wo sie aufgrund ihres hohen Proteingehaltes eine wichtige Rolle für die Versorgung der Bevölkerung spielten. Denn Bohnen haben den zweithöchsten Proteinwert, an erster Stelle ist Soja.

Geschichte
Im 16. Jahrhundert brachten spanische Seefahrer die Bohne mit nach Europa. Wichtig ist, dass die Bohnen immer nur gekocht genossen werden, da sie in rohem Zustand für den Menschen giftige Stoffe enthalten.

Ernte 

Nach der Schneckenattacke sind die Buschbohnen gut gediehen und sie setzten viele Blüten an. Dank Sonne und immer mal wieder einem Regenguss, konnte ich heute bereits die ersten Bohnen ernten. Beim Ernten achtete ich darauf, dass ich keine Triebe verletzte, weil ich die Buschbohnen mehrmals durchernten kann.


Stangenbohnen vs. Buschbohnen 

Im Gegensatz zu den Stangenbohnen finde ich die Buschbohnen feiner und unsere Sorte (Sabo) hat keine Fäden. So sind sie schnell gerüstet und bereit, um in der Pfanne zubereitet und später genossen zu werden. Wenn du diese schmackhaften Buschbohnen nicht frisch konsumieren möchtest, kannst du sie auch einfrieren oder dörren. Ein grosser Vorteil ist auch, dass Buschbohnen keine Rankhilfe benötigen.

Letztes Jahr pflanzte ich für die Stangenbohnen Sonnenblumen als Rankhilfe. Rund um die Sonnenblumen wuchsen dann einige Stangenbohnen an ihnen hoch. Das sieht wunderschön aus und ist auch praktisch zum Pflücken. Ein wenig vermisse ich die schönen goldgelben Sonnenblumen. Sie gaben meinem Gemüsegarten einen Farbtupfer. Nächstes Jahr muss ich dies neu überlegen.


Saatgut 

Einen einzelnen Buschbohnenstrauch werde ich speziell kennzeichnen und daran die Hülsen hängen lassen, bis sie leicht weisslich werden. Danach können die Hülsen abgenommen und in der Wohnung noch ganz durchgetrocknet werden. Später löse ich die Bohnenkernen heraus und so habe ich das Saatgut für das nächste Jahr bereit.




Verwendung
Im Gemüsegarten gibt es oft noch das eine oder andere zum Mit-Ernten. So gewann ich heute zusätzlich zu den Bohnen:

• Schnittlauch, welchen ich fein schnitt und wir werden ihn mit Butter mischen und zum Nachtessen auf das Brot streichen.
• Basilikum und Petersilie legte ich zum Dörren aus. Nach dem Trocknen werde ich ihn in Gläser abfüllen und später gebrauchen.
• Bohnenkraut und Karotten (gelbe und orange). Diese werde ich mit dem Bohnen zum Mittagessen kochen.
• Knoblauch, dieser wird ebenfalls in die Mittags-Gemüsepfanne kommen.
• Zitronenmelisse, jeweils einen Zweig gebe ich in einen Krug kaltes Wasser. So hat unser Getränk zum Mittagessen einen feinen Geschmack. Wenn es sehr warm ist, stelle ich die Wasserkrüge am Vormittag in den Kühlschrank, dann geniessen wir am Mittag das kühle feine Zitronenmelissen-Wasser!

Ich wünsche dir herzlich einen guten Start in den Juli und freue mich, wenn du auch meinen nächsten Post über die Gurken liest.

Liebe Grüessli
Eda💚

🌼 Danke, Gartenjahr 2015

Mein blaues Gartennotizbuch fand ich wieder und ich erzähle dir heute etwas über mein Gartenjahr 2015. Kommst du mit auf diesen Rückblick? Übrigens, die Fotos, welche diesen Post begleiten sind aus unserem letzten Urlaub in der Camargue.

🎉 Rückblick auf ein wunderschönes Fest - Traubensirup

Letzten Freitag schrieb ich dir über das Geburtstagsfest in der Familie und meine Vorbereitungen für die Tischdekoration. Am Morgen des Festes schnitt ich noch blaue Trauben ab und begab mich ins Restaurant, um die Dekoration auf dem Tisch aufzustellen. Sie gefiel mir ausgezeichnet und sie kam im Raum gut zur Geltung.

🌿 Noch mehr mehrjährige Kräuter

Kürzlich habe ich von meiner Mama mehrjähriges Bohnenkraut erhalten und sofort auf dem zukünftigen Bohnenbeet angepflanzt. Bis anhin hatte ich nur einjähriges Bohnenkraut. Im Gemüsegarten hege ich jetzt vier mehrjährige Kräuter, die jährlich das Beet wechseln werden. Ich liebe frische Kräuter aus dem Garten, denn sie verfeinern das Essen auf besondere Weise. Einen Überschuss kann ich auch problemlos dörren oder einfrieren.

🌻 Können Bohnen an Sonnenblumen emporranken?

Es sah wirklich schön aus, als die Stangenbohnen an den Sonnenblumen empor rankten. Die gelb leuchtenden Sonnenblumen gefallen mir einfach sehr und ich finde es spannend, dass innert drei Monaten aus einem Samenkorn so eine wuchtige Blume entsteht!

Du erinnerst dich vielleicht, dass ich teilweise anstelle von Stangenbohnen auch Buschbohnen aussäte? Egal, denn beide Bohnen wuchsen und sie waren sehr lecker. Jedoch beim Ernten hatten beide ihre Tücken.

🍂 Genussbalkon im September

Die Temperaturen sanken und wir haben auch einige Regentage hinter uns. Somit halten wir uns auf unserem Genussbalkon nicht mehr so oft auf, wie noch im August. 

🍀 Monatscollage - Fliegenpilz bewundern

Wie gewohnt findest du am letzten Donnerstag des Monats die Monatscollage bei der lieben Birgitt. Ich mag es, den vergangen Monat nochmals Revue passieren zu lassen.

🌼 Danke, Gartenjahr 2016

Mein blaues Gartennotizbuch fand ich wieder und ich erzähle dir heute etwas über mein Gartenjahr 2016. Kommst du mit auf diesen Rückblick? Übrigens, die Fotos, welche diesen Post begleiten sind aus unserem letzten Urlaub in der Camargue.




Danke Gemüsegarten 2016

Gemüsegarten-Wege
Auf den Wegen, vor allem dem mittleren Weg wuchs immer wieder sehr viel Unkraut. Aus diesem Grund kaufte ich für den Eingangsweg, den mittleren Weg und die Wege neben meinen Beeten eine Mulchfolie. Darauf verteilte ich die kleinen Steine sowie 4 x 60 Liter Rindenmulch. Somit hatte ich dieses Jahr gute und schöne Wege und praktisch kein Unkraut.


Balkonaussaat
Mitte März säte ich in Töpfe auf dem Balkon Sonnenblumen, Kohlraben, Erbsen, Pflücksalat und Petersilie an. Gegen Ende April verpflanzte ich diese Setzlinge in den Gemüsegarten.

Mitte April säte ich zusätzlich Gurken, Basilikum und Aubergine aus. Diese versetzte ich erst nach den Eisheiligen in den Gemüsegarten.

Namensschilder
Wenn aus diesen Samen erste kleine Pflänzchen wachsen sehen einige teilweise recht ähnlich aus. In einem nächsten Jahr werde ich mir die Mühe machen und die vielen Töpfe anschreiben, damit ich sicher weiss, was wo wächst.

Vielleicht, aber nur vielleicht, werde ich nächstes Jahr auch die Marmeladengläser anschrei­ben. Dies wäre sehr zur Freude meines lieben Ehemannes. Der Farbunterschied zwischen der von ihm heiss geliebten Kirschen-Marmelade ist nämlich nicht gross zur Brombeer­en-Marmelade, die er weniger mag! Meistens hilft auch ein hin und her wenden nicht, um zu erkennen, um was es sich handelt.


Ernte
Bereits im Juni erntete ich Kohlrabi, Erbsen und Schnittlauch.


Beet 1

• Immer etwa acht Stangenbohnen rankten sehr schön an einer Sonnenblume empor und waren sehr ergiebig. Das sah einfach prächtig aus!
• Die Zitronenmelisse platzierte ich vom anderen Beet um. Sie wuchs sehr gut und ich dörrte ein grosses Einmachglas voll.
• Ich hatte drei Ringe mit je zwölf Erbsen. Wiederum an kleinen Stangen, die oben zusammengenommen wurden. Wir genossen sehr, sehr feine Erbsen.

Beet 2

• Die Kohlrabi waren ein Erfolg, wie schon im vorherigen Jahr und sehr beliebt.
• Die Buschbohnen schätzten die Nachbarschaft mit dem Bohnenkraut sehr und ab August gab es alle paar Tage Bohnen; mal mit einer Speckscheibe rundum, ein anderes Mal als Salat oder gewöhnlich gedämpft.

Beet 3

• Auf meinen Geburtstag (am 22. Februar) schenkten mir meine aufmerksamen Eltern ein Garten­gerät zum Ernten von Karotten. So ging das Ernten der Karotten nun sehr fix und sie waren himmlisch.
• Die Sommerzwiebeln entwickelten sich prächtig und waren fein.
• Mein Schnittlauch ist mehrjährig und wurde von einem anderen Beet umgepflanzt, was ihm aber nichts ausmachte.
• Zu meiner Überraschung schaute auf diesem Beet noch an einigen Orten Kartoffelgrün heraus. Sicher Knollen, die ich im Jahr zuvor beim Ausgraben nicht gefunden hatte!

Beet 4

• Die Auberginen verkümmerten und wuchsen leider kaum, also eher gar nicht.
• Die Gurken waren eine wahre Freude!
• Die glatte Petersilie wuchs und wuchs und ich dörrte sehr viel.
• Ich konnte sehr viel Basilikum dörren und Ende Januar 2017 war das Glas trotzdem schon leer.
• Die Kartoffeln liess ich drei Wochen vor dem Einsetzen vorkeimen. Es gab eine sehr gute Ernte und sie waren bei allen Familienmitgliedern beliebt.
• Der Pflücksalat war ein Festessen für „Schildi“ und die Schnecken, das weisst du ja schon.

Hallo Gemüsegarten 2017

• ≠ Pflücksalat: Er wird nur vom Feriengast „Schildi“ und von den Schnecken gefressen.
• ≠ Auberginen: Sie wuchsen gar nicht.
• ≠ Erbsen: Der grosse Pluspunkt war, dass sie bei der Familie sehr beliebt waren. Leider benötigten sie zum Anpflanzen viel Platz und die Ernte war nach dem Schälen sehr gering.
• + Kartoffeln: Alle liebten sie, sie waren einfach viel feiner, als die gekauften Exemplare.
• + Karotten: Alle mochten sie und das Ernten ging dank dem neuen Werkzeug auch problemlos.

Danke Genussbalkon 2016
Mein Balkon wirkte noch immer etwas karg, und ich sehnte mich nach mehr Grün. Am schönsten wäre etwas gewesen, das nicht nur Schatten spendet, sondern auch zum Naschen einlädt – lebendig, nützlich und einfach schön anzusehen.


Einkauf in der Gärtnerei
Anfang März zog es mich in die Gärtnerei. Die Auswahl war überwältigend, und im Schaugarten blieb ich deutlich länger als geplant – so viele Ideen, so viel Inspiration. Schliesslich wurde ich fündig: Zwei Sträucher Gartenheidelbeeren durften mit nach Hause.

Für die Reben hatte ich klare Vorstellungen: kernlos sollten sie sein. Meine Wahl fiel auf zwei blau-rote Trauben der Sorte „Sweety“ sowie zwei weisse Reben „Himrod“. Für alle sechs Pflanzen besorgte ich passende Tontöpfe, dieselben wie im Vorjahr, sowie Blähton und Vlies, damit Heidelbeeren und Reben optimal gedeihen können.


Ein duftendes Geschenk
Eine besondere Freude bereitete mir zudem ein Geschenk einer Freundin: ein Rosmarinbäumchen. Genau das hatte noch gefehlt! Es duftet herrlich und bringt mediterranes Flair auf den Balkon. Ich habe bereits viele Nadeln getrocknet und freue mich darauf, sie den ganzen Winter über in der Küche zu verwenden.

So wurde aus meinem eher schlichten Balkon Schritt für Schritt ein kleiner Genussort – grün, duftend und voller Vorfreude auf die erste Ernte.

Danke
Jetzt erzählte ich dir viel über mein früheres Gartenjahr im Gemüsegarten und auf dem Genussbalkon. Danke, dass du mich begleitetest. Hier geht es weiter für dich mit einem Rückblick ins Gartenjahr 2015 oder 2014.

Ich wünsche dir einen wunderschönen Samstag.

Liebe Grüessli
Eda💚

🌲 Waldspaziergang und duftende Bärlauchfelder

Mein erster Versuch, im Wald Bärlauch zu finden, liegt drei Wochen zurück. Der Bärlauch wuchs erst spärlich und war sehr klein, so dass ich nichts mitnahm. Aber so schnell gab ich nicht auf und gestern klappte der zweite Versuch! Den Duft von Bärlauch erkannte ich schon von weitem. Es war wunderschönes Wetter und der Bärlauch wuchs so weit das Auge reichte. Zum Glück habe ich gewartet. Nimmt dich wunder, was ich aus den gesammelten Bärlauchblättern Leckeres herstellte?

🌱 Überblick: Was wächst wo?

Durch die Verdopplung von vier auf acht Beete wuchs mein Gemüsegarten stark. Hier erstellte ich eine Übersicht und ich zeige dir, was wo wächst.