Aussaat
Das wärmeliebende Basilikum ist etwas heikel, was die Kälte anbelangt. Aus diesem Grund säte ich es erst Mitte April in Töpfen auf dem Genussbalkon aus und diese versetzte ich Mitte Mai in den Gemüsegarten.
Dörren
Mit soviel aromatischem Basilikum konnte ich perfekt Eichhörnchen spielen und einen grossen Wintervorrat anlegen. Dazu trocknete ich das Basilikum (bei heissen Temperaturen hänge ich es auf und sonst benutze ich ein Dörrgerät) und später lagerte ich es in Gläsern im Dunkeln. In kalten Wintermonaten werden wir es dankbar benutzen und an den sonnigen Sommer denken.
Pesto
Aus den vielen würzigen Basilikumblättern stellte ich immer mal wieder einen feinen Pesto her, den wir gerne zu Teigwaren geniessen. Hier mein Rezept:- 50 g frische Basilikumblätter, gewaschen, getrocknet und grob gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 25 g Pinienkernen
Option: Wenn du möchtest, kannst du die Pinienkernen auch goldgelb anrösten. - 75 g Reibkäse
- Salz und Pfeffer
Alle Zutaten in einen Cutter geben und mischen. Jetzt 1,5 dl Olivenöl daruntermischen und in saubere Gläser abfüllen und "En Guete".
Dir wünsche ich herzlich ein wunderschönes Wochenende. Gerne verlinke ich zu Loretta und Wolfgang zum Thema Gartenglück.
Liebe Grüsse
Liebe Grüsse
Eda💚
Dein Basilikumpesto sieht superlecker aus. Mich erinnert Basilikum immer an unsere Reisen mit dem Wohnmobil. Dort essen wir oft Spaghetti mit diesem Pesto. In unserem Garten haben wir viele Teekraeuter, die wir fuer den Winter trocknen... LG
AntwortenLöschenGuten Morgen und vielen herzlichen Dank für deinen Besuch. Es freut mich, dass ich Erinnerungen bei dir wecken konnte. Spaghetti mit Pesto ist einfach lecker.
LöschenTee mag ich je länger je lieber, vor allem mit den Gartenkräutern.
Dir ein angenehmes Wochenende und
liebe Grüsse
Eda
Dein Pesto sieht wirklich delikat aus. Basilikum gehört auch zu meinen lieblingskräutern, allein weil die Pflanze so schön aussieht und so wunderbar wächst.
AntwortenLöschenLiebe Grüße und ein schönes Wochenende noch
Susa
Liebe Susa,
Löschenvielen Dank für deine lieben Worte. Das Basilikum sieht wirklich hübsch aus und wächst bei uns problemlos.
Dir ein angenehmes Wochenende und
liebe Grüsse
Eda
In diesem heißen Sommer wächst das Basilikum hier auch sehr üppig. Da kommt die Idee mit dem Pesto gerade recht und man muss im Winter nicht diese kümmerlichen Pflanzen aus dem Supermarkt kaufen. Dass man die zarten Blätter auch trocknen kann, wusste ich gar nicht.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Heike
Schönen guten Abend, liebe Heike. Besten Dank für deine netten Worte. Ich mag das Basilikum auch getrocknet, halt eben durch den Winter. Ich trockne viele Gartenkräuter, z. B. Melisse, Salbei und Minze auch für Tee.
LöschenHabe einen gemütlichen Samstagabend und
liebe Grüsse
Eda
Basililumpesto habe ich auch schon mal gemacht und das hat auch ganz lecker geschmeckt. Entweder es war zu wenig, oder wir haben zuviel davon gegessen, jedenfalls war es schnell weg.
AntwortenLöschenGRRR.
Mhhhhmmmmm, ich greif mal ins das Foto und nehme mir ein Stück, dankeschön.
Lieben Gruß Eva
hab ein schönes Wochenede
Vielen Dank für deinen netten Kommentar, liebe Eva. Das ist bei uns ähnlich, das Basilikum Pesto ist schnell aus, denn wir essen bestimmt zuviel davon. Der Vorteil ist, dass wir nicht überlegen müssen, wie lange der Pesto haltbar ist!
LöschenDir ein fröhliches Wochenende und
liebe Grüsse
Eda
Also getrocknet mag ich den Basilikum nicht mehr. Aber Pesto ist bei uns heissgeliebt. Basilikum und Dill sind von den Salatkräutern meine liebsten. Oregano, Thymian und Rosmarie zum kochen.
AntwortenLöschenL G Pia
Guten Abend liebe Pia und herzlichen Dank für deine netten Zeilen. Thymian und Rosmarin liebe ich ebenfalls; Oregano fehlt mir leider noch.
LöschenDir einen gemütlichen Samstagabend und
liebe Grüsse nach Romanshorn
Eda
Oh ich liebe das - lecker! Feines Wochenende! Liebe Grüße
AntwortenLöschenSusi
Guten Abend liebe Susi und besten Dank für deinen netten Kommentar. Wir sind uns einig: einfach sehr lecker!
LöschenDir ein angenehmes Wochenende und
liebe Grüsse
Eda
Basilikum habe ich Gestern noch in den Salat gegeben . Ich liebe den Duft ganz besonders .
AntwortenLöschenUnd lecker ist es auch :))
LG heidi
Guten Morgen liebe Heidi,
Löschenvielen Dank für deine gefreuten Worte. Mhmm, im Salat ist er sehr fein, da hast du recht!
Habe einen gemütlichen Sonntag und
liebe Grüsse
Eda
Das sieht ja echt gut aus! Mein Lieblingskraut ist Dost (Oregano)... wobei, Schnittlauch und Petersilie finde ich auch toll.
AntwortenLöschenLG
Centi
Guten Abend liebe Centi und vielen Dank für deinen Besuch. Oregano fehlt mir noch; nächsten Frühling werde ich es bestimmt aussäen, denn ich mag ihn auch sehr.
LöschenDir einen gemütlichen Abend und
liebe Grüsse
Eda
Sehr lecker, liebe Eda. Ich mag Basilikum auch sehr gerne. Aber es ist schwer zu sagen, was mein Lieblingskraut ist. Ich mag eigentlich alle Kräuter sehr gerne. Aber wenn ich mich entscheiden müsste, würde ich Koriander und Bohnenkraut wählen.
AntwortenLöschenLG, Varis
Guten Abend liebe Varis und herzlichen Dank für deine netten Zeilen. Oh, Koriander habe ich ganz, ganz selten. Aber das Bohnenkraut kenne ich gut, das wuchs bei mir diesen Sommer sehr gut und ich trocknete viel.
LöschenDir einen angenehmen Abend und
liebe Grüsse
Eda
Liebe Eda,
AntwortenLöschenBasilikum mit Tomaten und Mozzarella gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Das Pest sieht total gut aus.
Wir essen auch gerne Bärlauch, davon haben wir Unmengen im Garten. Die Vorbesitzer haben den Bärlauch als Zierpflanze in den Garten gesetzt, wegen der schönen Blüte.
Ich wünsche Dir eine wunderschöne Woche.
Viele liebe Grüße
Wolfgang
Guten Tag lieber Wolfgang und vielen lieben Dank für deinen Besuch. Ja da mögen wir beide sehr gerne Tomaten, Mozzarella und Basilikum; so lecker. Bärlauch mag ich auch gerne!
LöschenAuch dir und Loretta eine wunderschöne Woche und
liebe Grüsse
Eda
Oh ich liebe Basilikum Pesto!! Ich weiß gar nicht warum ich bisher noch nie selbst eines gemacht habe... Evtl. muss ich das in den nächsten Tagen ändern. ;)
AntwortenLöschenGLG, Andrea
Pebbles and Blooms
Liebe Andrea,
Löschenvielen herzlichen Dank für deine netten Zeilen. Da wünsche ich dir gutes Gelingen und viel Genuss mit dem Basilikum Pesto.
Dir einen angenehmen Tag und
liebe Grüsse
Eda
Liebe Eda,
AntwortenLöschendein Pesto sieht richtig lecker aus. Ich liebe selbstgemachtes Pesto und dazu Pasta. Ein schnelles und leckeres Essen.
Ich wünsche dir noch einen schönen Tag.
Liebe Grüße
Tina
Guten Abend liebe Tina,
Löschenherzlichen Dank für deine gefreuten Worte. Da bin ich genau deiner Meinung! Auch dir einen schönen Abschluss des Tages und
liebe Grüsse
Eda
I love also basil. I have four big pots of it and have harvested many times to the freezer. And they are still growing well in my 'green room'. Thank you for the recipe, should try it!
AntwortenLöschenGood morning dear Riitta and thank you for your kind replay. That is a good idea to freeze the herbs. Once I will try to freeze the herbs in an ice cube tray (in oil or water). I think, that would be helpful.
LöschenHave a sunny day and
love
Eda
Liebe Eda, das ist ja lustig, bei mir geht diese Woche auch ein Rezept für Basilikumpesto online. Nun gut, es ist eher Basilikumpaste, da ich es einrexe. Basilikum ist allerdings auch mein Lieblingskraut. Es darf keinesfalls im Sommer fehlen.
AntwortenLöschenLG Kathrin
Herzlichen Dank für deinen gefreuten Kommentar, liebe Kathrin. Ah so ein lustiger Zufall, da bin ich mal gespannt, wie du dies herstellst. Basilikum habe ich noch nie eingerext.
LöschenDir und deinen Lieben einen wunderschönen Tag und
liebe Grüsse
Eda
ganz genau sooooooo, mach ich mein basilikum-pesto auch.
AntwortenLöscheneinfach nur lecker ;-)
und dies jahr gedeiht der wirklich außerordentlich prächtig.
ein grüßle zu dir
flo
Liebe Flo,
Löschenherzlichen Dank für deine gefreuten Grüsse. Das Basilikum wuchs bei mir noch nie so gut wie dieses Jahr!
Dir einen sonnigen Tag und
liebe Grüsse
Eda