🌱 Die wundervollen Blüten des würzigen Schnittlauchs

Die kugeligen lila- bis rosafarbenen Blüten des Schnittlauchs sind eine Augenweide in meinem Gemüsegarten. Die auffälligen Blüten sind essbar und dekorierten bei uns so manchen Salat oder Teller. 




Unkompliziert und dankbar
Seit Jahren wächst der Schnittlauch bei mir in Unmengen und ich verschenke grosszügig davon. In meinem Gemüsegarten benötigt der Schnittlauch kaum Pflege, er wächst und blüht; eine wahre Freude. Zudem ist es praktisch, dass der Schnittlach wie Gras immer wieder geschnitten werden kann, sozusagen eine nie versiegende Quelle.

Jeweils im Herbst grabe ich die mehrjährige Schnittlauchpflanze aus und trenne die Staude vorsichtig in mehrere Teile. Die Pflanze wird somit verjüngt und gedeiht im nächsten Jahr wieder üppig. Diese Art der Vermehrung heisst vegetative Vermehrung.

Verwendung
Bei einer Höhe von ca. 20 cm schneide ich einige Stängel mit der Schere ab und schneide diese in kleine Rollen. Wir geniessen sie auf dem Butterbrot, im Hüttenkäse, in Suppen oder in Gerichten, z. B. Baked Potatoes. Dies sind gekochte Kartoffeln mit Sour Cream (Sauerrahn, wenig Senf und viel Schnittlauch).

Hast du gewusst, dass der Schnittlauch reich an Vitamin C ist? Zudem regt er die Verdauung an und gilt als blutdrucksenkend.

Bienenweide
Du ahnst es sicher schon: Nachbars Bienen. Sie besuchten die Blüten des Lauchgewächses gerne und ich konnte sie fotografieren. Die kugeligen Blüten sind bei mir im Mai nicht nur eine Nahrungsquelle für Bienen, Hummeln und Schmetterlinge, sondern auch ein optisches Highlight.

Grüessli

Bis zu meinem nächsten Post, es ist bereits Zeit für den Monatsrückblick.

Liebe Grüessli
Eda💚