🏡 Lebensmittel und Fernunterricht - Tag 10

Plötzlich wurde bei uns das Thema Essen und Nahrungsmittel wichtiger, denn es werden viel mehr Mahlzeiten pro Woche zu Hause eingenommen. Zudem verbringen wir die meiste Zeit in der Wohnung und somit wird für das Wochenende gerne auch ein feiner Cake gebacken und genossen.

Heute frühmorgens wurde ich von zwei Meisen begrüsst, sie nisten bei uns im Storenkasten.

🐟 Es ist besser zu geniessen und zu bereuen, ...

… als zu bereuen, dass man nicht genossen hat!

Hier meine Menüvorschläge für die nächste Woche. Ich wünsche dir viel Spass beim Kochen und Essen:

🍫 Schokolade löst keine Probleme ...

… aber das tut ein Apfel auch nicht!

Hier fünf Menüvorschläge für die nächste Woche. Vielleicht "gluschtet" dich das eine oder andere Rezept:

🥕 Essen ist ein Bedürfnis ...

… geniessen ist eine Kunst!

Die Mahlzeiten der kommenden Woche enthalten extrem viele Zutaten aus dem Gemüsegarten. Momentan sind die gelben und orangen Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Gurken, Buschbohnen (bald zu Ende) sowie Schnittlauch, Petersilie, Bohnenkraut, Basilikum und Thymian zum Ernten bereit.

Wow, ich hätte nie gedacht, dass ich dank der Verdopplung des Gemüsegartens soviel mehr Gemüse ernten kann. Oft kann ich auch Gemüse verschenken, was mir Freude bereitet.

Einige Bohnen und viele Kräuter habe ich gedörrt, damit ich diese im Winter geniessen kann.

🍑 Ein Leben ohne Kekse ...

… ist möglich aber sinnlos!

Ich freue mich, dir wiederum fünf Menüvorschläge zu zeigen. Habe einen guten Appetit:

🍽 Ich kann Essen in meinem Mund verschwinden ...

… und auf meinen Hüften wieder auftauchen lassen. Macht mich das zum Zauberer?

Was wir nächste Woche essen werden? Hier sind meine fünf Ideen:

Montag
Lasagne

Dienstag
Kartoffelsalat mit Wienerli oder Servelat

Mittwoch
Pizza (Link zu Schamottstein)

Donnerstag
Wildreis-Bohnen-Salat

Freitag
Spaghetti mit Tomaten Mozzarella und Oliven

Diese Woche achtete ich extrem darauf, die Produkte aus dem eigenen Gemüsegarten einzusetzen: Karotten, Kartoffeln, Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch sowie verschiedene Kräuter.

Weitere Menü-Wochenpläne

• Solange Kakaobohnen an Bäumen wachsen, ...
• Wo die Liebe den Tisch deckt ...
• Buntes Essen sei gesünder ...
• Ein Leben ohne Kekse ...
• Essen ist ein Bedürfnis ...
• Schokolade löst keine Probleme …
• Es ist besser zu geniessen und zu bereuen, …

Ich wünsche dir herzlich "en Guete" und

liebe Grüsse
Eda💚
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Rezepte für 4 Personen

Montag - Lasagne

Fleischfüllung

• 500 g Rindshackfleisch portionenweise im Öl anbraten und herausnehmen
• 2 Zwiebeln fein hacken und 2 Knoblauchzehen pressen, andämpfen bis glasig
• 1 EL Tomatenpüree dazugeben
• 4 Tomaten, 200 g Karotten, 200 g Sellerie alles in Würfeli schneiden und beigeben Fleisch wieder hinzufügen und mischen.
• Ca. 4 dl Bouillon dazu geben und ca. 30 Minuten schmoren lassen. Wenn gewünscht Rosmarin beigeben.

Béchamelsauce

• 4 EL Butter in Pfanne erwärmen
• 4 EL Mehl beigeben mit Schwingbesen verrühren
• 8 dl Milch dazu giessen, unter Rühren aufkochen.

Einschichten (von unten nach oben):

• 5 EL Béchamelsauce
• 3 Lasagneblätter pro Schicht
• ¼ Fleischfüllung
• Dies noch 4 x wiederholen (total 15 Lasagne Blätter).

Mit Béchamelsauce abschliessen und Reibkäse darüberstreuen.
Gratinieren: ca. 35 Minuten 200° C im Ofen.

Dienstag - Kartoffelsalat

• 2 kg festkochende Kartoffeln dämpfen
• Haut der Kartoffeln entfernen
• Kartoffeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Sauce

• 1 EL Senf
• 6 EL Essig
• 3 EL Öl
• 3 - 4 dl Gemüsebouillon
• 2 Zwiebeln fein hacken
• 1 Knoblauchzehe pressen
• Salz und Pfeffer
• Schnittlauch fein schneiden
• Mischen und ziehen lassen.

Wienerli oder Servelat dazu


Mittwoch - Pizza
Teig

• 1 kg Pizzamehl
• 4 TL Salz
• 1 Hefewürfel
• 100 ml Wasser
• 500 ml Milch
• 50 ml Olivenöl

Alles zu einem Teig kneten und daraus 8 Kugeln (je ca. 210 g) formen.
Auf das Doppelte aufgehen lassen.
Schamottstein auf Gitter in Backofen
auf 280° C vorheizen (Dauert ca. 20 Minuten).

Danach rund auswallen.

hier eine Auswahl zum Belegen:
- Tomatenpürée
- Tomaten geschält und in Würfel
- Mozzarella in Würfel
- Oliven, Kapern
- Knoblauch, Zwiebeln
- Pilze (Steinpilze oder Champignons)
- Kräuter: Oregano, Basilikum, Pfeffer
- Schinken
- Ei
- Scharfer Salami
- Peperoni

Pizza backen, ca. 6 Minuten bei 275° C.


Donnerstag - Wildreis-Bohnen-Salat

• Wildreis kochen, abkühlen lassen
• Bohnen dämpfen, abkühlen lassen
• Stücke schneiden, mischen und Salatsauce daran.

Freitag - Spaghetti mit Tomaten Mozzarella und Oliven

Dieses Rezept habe ich vor langer Zeit vom Vater meines Ehemannes erhalten. Ich bereite es oft zu, wenn wir am Mittag Besuchskinder haben, weil jeder zu den Spaghetti nehmen kann, was er gerne hat!

• Spaghetti al dente kochen
• Tomaten würfen und in eine Schale geben
• Mozzarella würfeln und in eine Schale geben
• Oliven halbieren und in eine Schale geben.

🍛 Buntes Essen sei gesünder ...

... also gönnen wir uns Smarties!

🥗 Wo die Liebe den Tisch deckt ...

… schmeckt das Essen am besten!

An welchem Wochentag möchtest du nächste Woche bei uns mitessen? Hier die fünf Menüs:

🍝 Solange Kakaobohnen an Bäumen wachsen, ...

… ist Schokolade für mich Obst!

Tag für Tag fragte ich mich, was könnte ich heute für die Familie kochen und habe ich alle Zutaten im Haus? Um mir nicht stetig Gedanken über das Essen oder das Einkaufen machen zu müssen, schreibe ich seit einigen Jahren einen Wochenplan mit den Menüs. Gerne dürfen auch die Familienmitglieder ihre Wünsche einbringen.