🎄 Der Duft von köstlichen Mailänderli

Der Duft von köstlichen Mailänderli liegt in unserer Wohnung! Wir haben dieses Gebäck sehr gerne und ich bin der Meinung, dass ich es nicht nur zur Weihnachtszeit backen sollte! Die Temperaturen draussen sind momentan sowieso eher weihnachtlich als frühlingshaft!




CH-Mailänderli 

Im Nachbardorf entdeckte ich im Brockenhaus eine Ausstechform mit dem Umriss der Schweiz! Gestern knetete ich den Mailänderli-Teig, liess ihn in der Nacht im Kühlschrank ruhen und stach ihn heute mit der neuen Form aus! Es wurden viele und feine Mailänderli und wir werden einige dem Cousin, der seine Übungslektionen heute beenden wird, verschenken. So wird der Abschied etwas versüsst!




Das brauchst du

• 3 Eier
• 220 g Zucker
• 240 g Butter
• abgeriebene Schale von zwei Bio-Zitronen
• 440 g Weissmehl
• 1 Eigelb zum Bestreichen
• Das Eiweiss kannst du für den Teig von Brunsli oder Zimtsternen verwenden.

So gehst du vor

• Die Eier mit dem Zucker vermischen
• Die weiche Butter, die Zitronenschale und das Mehl beigeben
• Zu einem Teig verarbeiten
• Den Teig zugedeckt an der Kühle ruhen lassen
• Den Teig ca. 10 mm dick auf Mehl auswallen
• Formen ausstechen, mit Eigelb bestreichen

Backen
In Ofenmitte ca. 9 Minuten bei 200° C backen.

Weihnachtsbäckerei 

Nebst diesen köstlichen Mailänderli entstanden in meiner Weihnachtsbäckerei auch noch leckere Zimtsterne, herrliche Anis-Kekse, schokoladehaltige Brunsli, himmlische Schokoladenkugeln und karamellisierte Nuss-Kekse.

En Guete und liebe Grüessli
Eda💚