CH-Mailänderli
Im Nachbardorf entdeckte ich im Brockenhaus eine Ausstechform mit dem Umriss der Schweiz! Gestern knetete ich den Mailänderli-Teig, liess ihn in der Nacht im Kühlschrank ruhen und stach ihn heute mit der neuen Form aus! Es wurden viele und feine Mailänderli und wir werden einige dem Cousin, der seine Übungslektionen heute beenden wird, verschenken. So wird der Abschied etwas versüsst!
Das brauchst du
- 3 Eier
- 220 g Zucker
- 240 g Butter
- abgeriebene Schale von zwei Bio-Zitronen
- 440 g Weissmehl
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Das Eiweiss kannst du für den Teig von Brunsli oder Zimtsternen verwenden.
So gehst du vor
- Die Eier mit dem Zucker vermischen
- Die weiche Butter, die Zitronenschale und das Mehl beigeben
- Zu einem Teig verarbeiten
- Den Teig zugedeckt an der Kühle ruhen lassen
- Den Teig ca. 10 mm dick auf Mehl auswallen
- Formen ausstechen, mit Eigelb bestreichen
Backen
- In Ofenmitte ca. 9 Minuten bei 200° C backen.
Weihnachtsbäckerei
Nebst diesen köstlichen Mailänderli entstanden in meiner Weihnachtsbäckerei auch noch leckere Zimtsterne, herrliche Anis-Kekse, schokoladehaltige Brunsli, himmlische Schokoladenkugeln und karamellisierte Nuss-Kekse.En Guete und liebe Grüsse
Eda💚
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